传黄鳝体内藏要命寄生虫 成都疾控：未接到病例(图)

忘收心

黄鳝体内有潜伏期很长的颚口线虫

天府早报(微博)记者 毛逸

近日，微博上一则名为 “黄鳝体内要命的寄生虫”的帖子广为流传，一张张实拍的寄生虫照片，吓坏了不少吃货：一种名为颚口线虫的寄生虫，不仅潜伏期长，还会在人体内游走，钻进人的大脑，有可能导致人的死亡……

该帖子一出，引发了不少网友关注。对此，成都市疾控中心专家表示，目前成都暂未收到关于人感染颚口线虫的病例报告，市民不必过于担心，同时提醒广大“吃货”，食用黄鳝等水产品时，一定要烹饪熟了再吃。

●有此一说

黄鳝体内有潜伏期很长的颚口线虫

在这篇名为“黄鳝体内要命的寄生虫”的微博帖子中，作者通过图文形式，介绍了在解剖黄鳝的过程中，发现的各种寄生虫，包括毛细线虫、棘头虫、颚口线虫等，其中不少通过肉眼便可以看到。

帖子中，作者通过取样，解剖并在显微镜下观察，可以清楚地看到一大片蠕动的虫子，黄色的、白色的，密密麻麻。其中，一种名叫颚口线虫的寄生虫，用肉眼看非常小，最长不过几毫米，但是通过实验，在10斤黄鳝中竟发现了250条颚口线虫，杭州曾有女子因吃黄鳝而感染颚口线虫。

该帖子作者指出，颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一，潜伏期很长，除了骨头外基本上所有组织器官都能去。一旦钻进大脑，可能会剧烈头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。

●记者求证

成都未接到人感染颚口线虫病例

成都市疾控中心地病科副主任医师余海涛介绍，由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，又以小鱼、小虾、蝌蚪等生物为食，这样的生活习性和食物构成，决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。帖子中提到的颚口线虫便是寄生虫的一种。“人们生吃或者吃了半熟的含有颚口线虫的食物，颚口线虫进入人体内，很可能会在身体内游走，损害人体的组织器官，对人的生命健康造成威胁。”余海涛表示，颚口线虫主要分布在东南亚一带，泰国、日本等东南亚国家发病率较高。中国并非颚口线虫病的高发国家，在国内也比较少见，“成都目前没有收到关于人感染颚口线虫的病例报告。”

●专家解答

水产品一定要熟透了才能食用

在四川，红烧黄鳝、干煸黄鳝、黄鳝火锅等黄鳝料理一直是人们的最爱，黄鳝也是夏天最为畅销的美食之一。随着吃黄鳝料理的人越来越多，怎样才能吃得安全又放心呢？人工养殖的黄鳝是否就不用担心寄生虫的危害了呢？“虽然人工养殖的黄鳝和泥鳅感染率比野生的低，但是为了确保安全，必须要烹饪熟了以后再吃。”余海涛指出。为了保持黄鳝口感的鲜嫩，不少市民在家制作鳝鱼料理时选择爆炒等方式，由于炒的时间过短，有时端出来的鳝鱼上还残留着血丝。余海涛特别提醒广大“好吃嘴”，千万不要因为贪图鲜美，而食用未熟透的黄鳝，甚至生吃黄鳝。余海涛表示：“烹调应做到食材由内到外完全变色才能食用，而烧烤、爆炒等方式，过分追求鲜嫩，往往不能完全杀灭寄生虫。”

■相关报道

每斤黄鳝检出25条颚口线虫

浙江省医学科学院寄生虫病研究所是全国顶尖的寄生虫病研究机构之一，经常有来自全国各地的寄生虫病疑难病例到他们这里要求帮助确诊。从2008年开始，该研究所陆续接待了上百个奇怪病人。

这些患者症状都非常相似：患者皮下出现红肿游走性包块，新旧两包块间，可以看到一条像虫子爬过一样的匍行疹，还伴有发热等。

该所免疫诊断室负责人干小仙研究员和她的研究团队一直在追踪颚口线虫的足迹，为了确定感染源，干老师曾到市场上买了一些黄鳝。解剖分离的结果，让她大吃一惊：平均每斤黄鳝体内居然有25条颚口线虫。

实验还发现，颚口线虫不但存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置最多。

据介绍，颚口线虫在国内还是比较少见的一种寄生虫。“颚口线虫不止存在于黄鳝、泥鳅里，还有黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里面都会有。”干研究员再次提醒，如果要预防寄生虫病的话，吃这些水产时必须烧熟。“除了蟹要烧足10分钟外，别的一般四五分钟就够了。” （据都市快报）

■网友声音

@一口一个罗哈尼：鸡皮疙瘩掉了一地，昨天我们还吃了。再也不吃那个了。

@jincomic：总之都要高温煮到位。但能不吃还是不吃吧(>_<)。

@劉太太今年二十三：前天才吃完,家里还有,婆婆特地买的,是不是得回去解剖看看？

@灬我决定我想去哪里：我的牛蛙我的泥鳅和黄鳝，我要跟你们说再见了······太恐怖了~~

激情狂龙

切~~~我经常吃的啊~~哎

忘收心

激情狂龙 发表于 2014-5-11 18:03
最爱之一啊~~哎

这是食物自身的问题
而不是人为造成的

激情狂龙

最爱之一啊~~哎