小菜一碟之《胡萝卜回锅肉》
胡萝卜食疗作用：胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。http://a.hiphotos.baidu.com/exp/w=500/sign=c1e08a18b251f819f125034aeab54a76/09fa513d269759eec59f6cf8b0fb43166d22df32.jpg
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食材食谱热量：12.5(大卡)主料胡萝卜1斤
小五花肉 4两
辅料大蒜苗 适量
方法/步骤
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胡萝卜1斤刨皮切片，小五花肉0.4斤、大蒜苗适量。
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[*]2
大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
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[*]3
锅里去油烧热，倒入大葱和姜片用小火炒香，再倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，倒入适量的水，加适量的盐和鸡精。将小五花肉一分为二，放到锅里。
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[*]4
1、加入少量的二锅头酒，盖上盖子，小火焖煮40分钟入味。2、将白卤好的小五花肉捞出，切片，并淋入适量的生抽，用手抓均。3、将小五花肉平铺在不沾锅里，上炉开小火慢煎，煎时淋少许的油，简直两面肉色金黄。
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[*]5
1、 小五花煎好后扒到锅的一边，锅里加适量的油，开大火倒入胡萝卜和小五花肉一起煸 炒。2、 加入适量的盐，生抽 老抽翻炒均匀。
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先下入蒜白和胡萝卜一起翻炒，再加入蒜叶翻炒，蒜叶变色煸香后，淋油起锅。
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经验内容仅供参考
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